Supa cremoasa de ciuperci cu lapte de cocos, usturoi si cimbru

4 persoane | 42 minute

Gustul delicat al laptelui de cocos completează perfect acest dens și consistent cu aroma bogată de legume și cimbru. Neobișnuit ca gust și preparată destul de repede, această supă de ciuperci va fi un plus minunat la orice masă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Supa cremoasa de ciuperci cu lapte de cocos
Supa cremoasa de ciuperci cu lapte de cocos

4 persoane | 42 minute

Gustul delicat al laptelui de cocos completează perfect acest dens și consistent cu aroma bogată de legume și cimbru. Neobișnuit ca gust și preparată destul de repede, această supă de ciuperci va fi un plus minunat la orice masă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 450g ciuperci
  • 1 ceapă
  • 6-8 căței usturoi
  • ½ linguriță ulei de măsline
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 400ml lapte de cocos
  • 750ml supa de legume
  • patrunjel, dupa gust

Instrucțiuni

  1. Cureți legumele.
  2. Tăiați ciupercile în cubulețe.
  3. Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici.
  4. Într-o cratiță se încălzește uleiul de măsline.
  5. Prăjiți legumele timp de 2-3 minute.
  6. Ciuperci, sare și adăugați piper.
  7. Se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând din când în când.
  8. Adăugați cimbru, lapte de cocos și bulion.
  9. Se fierbe la foc mic aproximativ 10-15 minute, apoi îndepărtați crenguțele de cimbru.
  10. Așezați jumătate din supa de ciuperci într-un blender și treceți până la consistența dorită.
  11. Returnați supa piure în cratiță.
  12. Amestecați bine întreaga supă și continuați gătirea timp de 2-3 minute.
  13. Presărați pătrunjel tocat peste supa de ciuperci și amestecați-o proaspătă. Serviți pâine.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • tigaie
  • materizare cu suport