Supa de dovlecel cu chiftele, parmezan si ierburi
Ingrediente
Chifteluțe
- 40g brânză parmezan
- 450g curcan măcinat
- 1 ou
- 4-5 lingurițe pesmet
- ½ linguriță oregano uscat
- ½ linguriță busuioc uscat
- ½ linguriță pătrunjel uscat
- ½ linguriță pudră de usturoi uscat
- Sare , după gust
- Piper negru, după gust
Supă
- 2 dovlecel
- 3 căței usturoi
- 2 morcovi
- 2 tulpini de țelină
- 2 lingurițe ulei de măsline
- ½ linguriță cimbru, uscat
- ¼ linguriță rozmarin , uscat
- 1500 ml bulion de pui, sau bulion de legume
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 2-3 linguri suc de lămâie
Ustensile
- Foaie de copt
- Hârtie de copt
- Răzătoare
- Bowl
- Caserolă
- Lingură pentru amestecare
- Cutter julienne
Instrucțiuni
- Preincalzeste cuptorul la 220°C.
- Tapetati o tava cu hartie de copt.
- Radeti parmezanul fin.
- Amesteca bine intr-un castron carnea tocata cu oul, pesmetul, parmezanul si condimentele. .
- Cu Forma 20-30 de chiftele mici cu mâinile umezite.
- Puneți chiftelele pe foaia de copt pregătită.
- Coaceți apoi în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute.
- Folosind un tăietor julienne, tăiați dovleceii în fâșii lungi și subțiri.
- În schimb, legumele pot fi tăiate și cu un cuțit.
- Cureți usturoiul și morcovii.
- Tăiați usturoiul și tăiați morcovii în felii subțiri.
- Tăiați țelina în fâșii subțiri .
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță.
- Usturoi, morcovi și țelină timp de 3-4 minute.
- Adăugați cimbru și rozmarin la legume.
- Gătiți 1-2 minute.
- Toarnă bulionul de pui în cratiță și aduceți la fierbere.
- Adăugați chiftelele finite la cea de supă amestecați.
- Continuați să gătiți supa timp de 10 minute.
- Adăugați fâșiile de dovlecel.
- Asezonați supa de dovlecel cu sare, piper și suc de lămâie.
- Amestecați bine supa și gătiți încă 3 minute.
