Supa simpla de peste cu cartofi, rosii si ceapa
Ingrediente
- 2 kg crap, întreg
- 1 ceapă
- 3-4 căței usturoi
- 1 morcov
- ½ buchet pătrunjel
- ½ buchet mărar
- 3-4 cartofi
- 1 dafin
- ½ linguriță piper
- 3- 4 l apa
- sare, dupa gust
- 2-3 rosii
Ustensile
- cuțit
- tăblat
- tigaie
- sită
Instrucțiuni
- Curățați și curățați crapul, îndepărtați branhiile, capul și aripioarele.
- Tocați grosier peștele cu cuțitul.
- Curățiți ceapa, usturoiul, cartofii și morcovii.
- Separați pătrunjelul și frunzele de mărar de tulpini .
- Tăiați cartofii în cuburi mici.
- Puneți capul și coada peștelui într-o cratiță.
- Adăugați tulpinile de ierburi, ceapa, usturoiul, morcovul, frunza de dafin și ardeiul.
- Toarnă apă rece peste pește și legume.
- Aduceți apa la fiert .
- Se îndepărtează spuma și se fierbe timp de 25-30 de minute.
- Se strecoară bulionul, se lasă deoparte morcovii.
- Se întoarce fierberea și se condimentează cu sare.
- Tăiați bulionul. morcovi în cuburi mici.
- Cartofi în adăugați bulionul, gătiți timp de 7-10 minute.
- Adăugați peștele.
- Gătiți supa la foc mic pentru încă 10 minute.
- Tăiați roșiile în cuburi mari.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și morcovii în supă.
- Gatește supa de pește încă 5-6 minute.
- pătrunjel și mărar Tăiați mărunt.
- Presărați ierburile peste supa de pește și luați de pe foc.
