Supă spaniolă de pește cu fructe de mare, ceapă și roșii

Supă spaniolă de pește cu fructe de mare

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 55 minute

Conține toate ingredientele indispensabile ale bucătăriei spaniole: ulei de măsline, usturoi, vin aromat și fructe de mare. Baza de roșii picante creează o aromă unică, bogată.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Supă spaniolă de pește cu fructe de mare
Supă spaniolă de pește cu fructe de mare

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 55 minute

Conține toate ingredientele indispensabile ale bucătăriei spaniole: ulei de măsline, usturoi, vin aromat și fructe de mare. Baza de roșii picante creează o aromă unică, bogată.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: bucătar | Meniul: ciorbe | Bucătărie: Rețete spaniole

Ingrediente

  • 1-2 vârfuri de fire de șofran
  • 1½ l supă de pește
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 650 g roșii
  • 400 g file de pește alb
  • 180 g calmar
  • 250 g creveți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță boia praf
  • 125 ml vin alb
  • 1 lingură suc de lămâie
  • Ierburi, după gust

Instrucțiuni

  1. Înmuiați șofranul în bulion timp de 10 minute.
  2. Jumătate și tăiați mărunt ceapa.
  3. Tăiați mărunt usturoiul.
  4. Îndepărtați semințele din ardei iute și tăiați mărunt păstaia.
  5. Tăiați roșiile în egală măsură. felii .
  6. Tăiați fileul de pește în bucăți de aproximativ 3 cm și calmarul în bucăți de 2 cm.
  7. Curățăți creveții sau folosiți-i pe cei care au fost deja curățați.
  8. Într-o cratiță mare se încălzește uleiul de măsline.
  9. The ceapa, amestecând ocazional, timp de 5 minute Prăjiți până devine translucid.
  10. Adăugați usturoiul, ardeiul iute și praful de boia și prăjiți încă un minut.
  11. Deglazurați cu vinul alb și gătiți la foc mediu timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. . Lichidul trebuie să se evapore.
  12. Adăugați bulionul de șofran și roșiile. Aduceți totul la fiert, reduceți focul la mic și continuați să fiarbă timp de 5 minute. Adăugați peștele, creveții și calmarul în bulion. Se fierbe aproximativ 5-8 minute. Stropiți supa de pește cu suc de lămâie și decorați cu ierburi tocate.

Ustensile

cuțit masă de tocat oală de amestecare lingură farfurie de supă oală