Supa tare de pui cu legume ca bază de supă
Ingrediente
- 1 supă pui, întreg
- 3 L apă
- 1 morcov, mare
- 1-2 bețe țelină
- 1 ceapă
- 6 crenguțe pătrunjel
- 1 crenguță cimbru
- 1 frunză de dafin
- 2 căței usturoi
- 1 linguriță piper
- 1 lingură sare
Ustensile
- tigaie
- peeler
- cuțit
- tăblat
Instrucțiuni
- Clătiți puiul, puneți-l într-o cratiță și turnați peste el apă rece până când se acoperă complet.
- Aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
- Sumați spuma, reduceți căldura.
- Între timp, curățați legumele.
- Morcovi, țelina și ceapa.
- Adăugați legumele, pătrunjelul, cimbrul, frunza de dafin, usturoiul și piperul în bulion.
- Lăsați bulionul să fiarbă timp de 2 până la 3 ore.
- Asezonați cu sare cu aproximativ 15-20 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătire.
- Îndepărtați puiul.
- Se strecoară bulionul, se lasă să se răcească și se îndepărtează grăsimea de la suprafață.
- Suportul de pui poate fi apoi folosit ca bază de supă.
