Tartelete cu smantana si fructe de padure – Tartele mici cu fructe

Tartelete cu smantana si fructe de padure - Tartele mici cu fructe

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 82 minute

Tartelele dulci sunt coapte intr-o tava de briose. Aluatul sfărâmicios și crema delicioasă cu smântână și ouă devin o plăcere după coacere. Garnitura ulterioară cu fructe de pădure conferă patiseriei o notă fructată și aromată.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Tartelete cu smantana si fructe de padure - Tartele mici cu fructe
Tartelete cu smantana si fructe de padure - Tartele mici cu fructe

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 82 minute

Tartelele dulci sunt coapte intr-o tava de briose. Aluatul sfărâmicios și crema delicioasă cu smântână și ouă devin o plăcere după coacere. Garnitura ulterioară cu fructe de pădure conferă patiseriei o notă fructată și aromată.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: primăvară, vara | Regiune: Europa | Pregătirea: Coace | Meniul: Retete cu Video, patiserie | Bucătărie: Rețete franțuzești

Ingrediente

Aluat

  • 100 g unt
  • 50 g zahăr pudră
  • 150 g făină
  • 1 lingură cacao pentru copt
  • 1 praf de sare

Umplutură

  • 1 ou
  • 1 gălbenuș de ou
  • 50 g smântână
  • 1/ 2 lămâi, suc stors
  • 25 g zahăr pudră

Topping

  • 40-60 g afine
  • 50 g zmeură
  • zahăr pudră, opțional, pentru servire

Instrucțiuni

Aluat

  1. Puneți untul, zahărul pudră, făina, cacao de copt și sarea într-un castron.
  2. Frământați totul într-un aluat neted.
  3. Presați aluatul plat pe o farfurie plată și acoperiți cu folie alimentară.
  4. În aluat frigider pentru cel puțin 30 de minute.
  5. Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată.
  6. Folosiți tăietori mari pentru flori pentru a tăia flori.
  7. Ungeți o tavă de brioșe cu unt și pudrați cu făină.
  8. Puneți 12 flori de patiserie. golurile formei de brioșe și apăsați ușor în jos.

Umplutura

  1. Amestecați ouăle, gălbenușul de ou, sucul de lămâie de la o jumătate de lămâie, smântâna și zahărul pudră într-un bol până când se omogenizează.
  2. Toarnă amestecul de ouă destul de curbat în flori.
  3. Coaceți tartelele în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru aproximativ 15-18 minute.
  4. Lăsați produsele de patiserie să se răcească și scoateți-le din tavă.
  5. Acoperiți cu zmeură și afine proaspete și pudrați cu zahăr pudră dacă iti place.

Ustensile

  • Cântar de bucătărie
  • Roatorul de alimente
  • Bosn pentru amestecare
  • Maxizor de mână
  • Forte de prăjituri
  • Rolă de aluat
  • Tavă de brioșe
  • Wisk