Tartelete cu smantana si fructe de padure – Tartele mici cu fructe
Ingrediente
Aluat
- 100 g unt
- 50 g zahăr pudră
- 150 g făină
- 1 lingură cacao pentru copt
- 1 praf de sare
Umplutură
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- 50 g smântână
- 1/ 2 lămâi, suc stors
- 25 g zahăr pudră
Topping
- 40-60 g afine
- 50 g zmeură
- zahăr pudră, opțional, pentru servire
Ustensile
- Cântar de bucătărie
- Roatorul de alimente
- Bosn pentru amestecare
- Maxizor de mână
- Forte de prăjituri
- Rolă de aluat
- Tavă de brioșe
- Wisk
Instrucțiuni
Aluat
- Puneți untul, zahărul pudră, făina, cacao de copt și sarea într-un castron.
- Frământați totul într-un aluat neted.
- Presați aluatul plat pe o farfurie plată și acoperiți cu folie alimentară.
- În aluat frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată.
- Folosiți tăietori mari pentru flori pentru a tăia flori.
- Ungeți o tavă de brioșe cu unt și pudrați cu făină.
- Puneți 12 flori de patiserie. golurile formei de brioșe și apăsați ușor în jos.
Umplutura
- Amestecați ouăle, gălbenușul de ou, sucul de lămâie de la o jumătate de lămâie, smântâna și zahărul pudră într-un bol până când se omogenizează.
- Toarnă amestecul de ouă destul de curbat în flori.
- Coaceți tartelele în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru aproximativ 15-18 minute.
- Lăsați produsele de patiserie să se răcească și scoateți-le din tavă.
- Acoperiți cu zmeură și afine proaspete și pudrați cu zahăr pudră dacă iti place.
