Tigaie de vinete cu sos de rosii pentru gratar
Ingrediente
- 500 g vinete
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 cepe
- 200 g roșii
- 1 lingură oțet de mere
- 1 lingură zahăr
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- linguriță de amestec
- bol
Instrucțiuni
- Tăiați vinetele felii și asezonați cu sare și piper.
- Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-mare.
- Prăjiți vinetele până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
- Se toacă ceapa Tăiată bucăți.
- Se prăjește într-o tigaie cu câteva linguri de ulei timp de 3-5 minute la foc mediu.
- Toarnă apă clocotită peste roșii, se desprind de coajă și se trec roșiile decojite printr-o sită.
- Adăugați oțet, sare, Amestecați zahărul și piperul.
- Puneți vinetele într-o tigaie adâncă împreună cu ceapa.
- Tournăți passata de roșii.
- Lăsați vinetele să fiarbă la foc mediu timp de 13-15 minute.
- Servește vinetele reci.
