Tocană consistentă de carne cu legume și găluște la abur
Ingrediente
- 500g carne de porc
- 700g cartofi
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 400g varză albă, sau varză murată
- 2 linguri ulei vegetal, plus câteva pentru uns
- 600-700ml apă
- 2 ouă
- 250 ml chefir
- sare, după gust
- 500 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- piper negru, după gust
Ustensile
- cântar de bucătărie
- pașă de măsurat
- masă de tăiat
- cuțit
- curățător de legume
- răzătoare
- oală sau tigaie adâncă cu capac
- bol
- sită
- șchiță
- sucitoare
- perie de lipit
- lemn lingura
Instrucțiuni
- Spălați bine carnea, tăiați-le în cuburi mari.
- Curățiți și spălați legumele.
- Tăiați cartofii cubulețe.
- Tocați mărunt ceapa.
- Răziți morcovul pe răzătoarea medie.
- Curățăți varza albă. și feliați în fâșii fine .
- Încălziți uleiul într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă.
- Prăjiți carnea în ea la foc mare timp de aproximativ 5-7 minute până când se rumenește.
- Adăugați ceapa și căliți-l timp de aproximativ 3-4 minute. minute.
- Cu 100 1 ml de apă.
- Lăsați carnea să fiarbă, acoperită, aproximativ 15-20 de minute.
- Între timp, bateți ouăle într-un castron cu un tel.
- Adăugați chefirul și un praf de sare și amestecați bine.
- Amestecați făina cu praful de copt .
- Cereți în amestecul de ou și chefir.
- Frământați într-un aluat moale, elastic.
- Întindeți aluatul într-un dreptunghi aproximativ 2-3 mm grosime.
- periați cu puțin ulei.
- din cel lung Se rulează din lateral.
- Tăiați fâșii de aproximativ 3-4 cm lățime.
- Adăugați morcovii și varza albă în carne.
- Se condimentează cu sare și piper și Se amestecă totul bine.
- Puneți cartofii deasupra.
- Toarnă în apa rămasă.
- Aduceți totul la fiert aproximativ 7-10 minute.
- Puneți ștrudelul mic pe cartofi cu puțină distanță.
- Pentru mediu Gătiți aproximativ 25-30 de minute.
- Pentru ca strudli să fie cu adevărat pufos, nu deschideți niciodată capacul în timp ce se gătesc!
- Serviți tocanita de carne fierbinte cu legume și tăiței aburiți.
Taiteii fierti la abur pot fi serviti cu unt topit daca doriti.
