Tocană consistentă de legume cu file de curcan, cartofi și dovlecel

6 persoane | 60 minute

A încălzește nu numai corpul, ci și fiecare inimă! Bucățile fragede de carne de pasăre și legumele sănătoase de sezon se îmbină perfect în acest fel de mâncare simplu și consistent. Legumele pot fi combinate după cum doriți și oferă întotdeauna varietate.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Tocană consistentă de legume cu file de curcan
Tocană consistentă de legume cu file de curcan

6 persoane | 60 minute

A încălzește nu numai corpul, ci și fiecare inimă! Bucățile fragede de carne de pasăre și legumele sănătoase de sezon se îmbină perfect în acest fel de mâncare simplu și consistent. Legumele pot fi combinate după cum doriți și oferă întotdeauna varietate.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 650 g file de curcan
  • 4-5 cartofi
  • 1 dovlecel
  • 1-2 ardei
  • 1-2 roșii
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 2 căței usturoi
  • 2 linguri ulei vegetal
  • sare , după gust
  • Piper negru, după gust
  • 350 ml supă de pui, sau apă
  • Ierburi proaspete, după gust

Instrucțiuni

  1. Spălați fileul de curcan, uscați-l și tăiați-i în bucăți mici.
  2. Cureți cartofii și, de asemenea, tăiați-i în bucăți mici.
  3. Spălați dovleceii și ardeii, fără semințe și tăiați-i în bucăți mici.
  4. Curata rosiile; vezi sfatul si apoi taiati bucatele mici.
  5. Curata morcovul si rade pe razatoarea grosiera.
  6. Curata ceapa si usturoiul si tai marunt.
  7. Incalzeste uleiul vegetal intr-o tigaie la foc mediu.
  8. Se prajeste putin. curcanul pe toate părțile și se condimentează cu sare și piper după gust.
  9. Adăugați mai întâi ceapa, morcovii și usturoiul.
  10. După aproximativ 2-3 minute adăugați cartofi, dovlecei, roșii și ardei.
  11. Se călesc legumele încă 2- 3 minute în timp ce se amestecă.
  12. Apoi se adaugă peste bulionul de pui și se aduce la fierbere.
  13. Se lasă să fiarbă, acoperit, la foc mediu-mare aproximativ 20-30 de minute.
  14. Presărați ierburi tocate peste tocană de legume înainte de servire.

Pentru ca roșiile să poată fi îndepărtate mai ușor coaja, acestea ar putea fi puse în apă clocotită aproximativ un minut.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • răzătoare
  • tigaie