Tocană consistentă de vită cu legume, ciuperci și mere

6 persoane | 120 minute

Nu este nimic mai bun decât unul fierbinte după timpul recoltării! Iată o rețetă cu carne de vită, cartofi, cartofi dulci, ciuperci, țelină, dovlecel, ardei și mere. Acesta din urmă conferă tocanei consistente și sățioase o ușoară aciditate care completează perfect aroma cărnii de vită și a legumelor.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Tocană consistentă de vită cu legume
Tocană consistentă de vită cu legume

6 persoane | 120 minute

Nu este nimic mai bun decât unul fierbinte după timpul recoltării! Iată o rețetă cu carne de vită, cartofi, cartofi dulci, ciuperci, țelină, dovlecel, ardei și mere. Acesta din urmă conferă tocanei consistente și sățioase o ușoară aciditate care completează perfect aroma cărnii de vită și a legumelor.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 3-4 bețișoare de țelină
  • 400 g ciuperci
  • 6-7 cartofi
  • 2 cartofi dulci
  • 2 dovleci, mici
  • 2-3 ardei
  • 2 mere
  • 3-4 roșii
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 400 ml supa de legume
  • 200 ml suc de mere
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 1 linguriță de cimbru uscat

Instrucțiuni

  1. Clătiți carnea de vită, uscați-o și tăiați-le în bucăți mari.
  2. Curățiți și tocați mărunt ceapa.
  3. Spălați și tăiați mărunt tulpinile de țelină.
  4. Tăiați ciupercile în felii mici.
  5. Curățiți cartofii și dulceața. cartofi și tăiați-le în cuburi mici.
  6. Spălați, curățați și tăiați grosier dovleceii, ardeii și merele.
  7. Spălați roșiile și tăiați-le mărunt.
  8. Încingeți uleiul vegetal într-o cratiță mare.
  9. Întâi, prăjiți. carnea de vită pentru aproximativ 5-6 minute.
  10. Apoi se adaugă ceapa și țelina și se adaugă ciupercile.
  11. Se amestecă totul și se mai pune la sot încă 7-8 minute.
  12. Apoi se adaugă legumele și merele rămase în cratiță.
  13. Se toarnă în bulionul de legume fierbinte și sucul de mere.
  14. Se condimentează cu sare, piper și cimbru și se amestecă .
  15. Culionul trebuie să acopere conținutul; dacă nu este suficient, adăugați puțin bulion sau apă în cratiță.
  16. Apoi aduceți totul la fiert.
  17. La final, acoperiți și lăsați tocana de vită să fiarbă la foc mic, aproximativ 60-80 de minute.

Pentru variații și alte arome, cartofii dulci pot fi înlocuiți cu dovlecei sau morcovi.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • tigaie
  • linguriță de amestec