Tocană consistentă de vită cu vinete, roșii și ardei
Ingrediente
- 1 ceapă
- 350 g carne de vită, sau miel
- 1-2 linguri ulei vegetal
- sare, după gust
- piper, după gust
- 1 vinete
- 2 roșii
- 2 ardei
- 2 căței de usturoi
- busuioc , dupa gust
- condimente, dupa gust
- 200 ml apa
- 1 lingura pasta de rosii
Ustensile
- tigaie
- cuțit
- masă de tăiat
- caserolă
- bol
- linguriță pentru amestecare
Instrucțiuni
- Tăiați jumătate de ceapă.
- Tocați carnea în bucăți mici.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei timp de 4-5 minute.
- Adăugați carnea de vită.
- La foc mic cu capacul închis timp de 40 minute gătiți.
- Asezonați cu sare și piper și continuați să gătiți timp de 5-10 minute.
- Tăiați vinetele în bucăți mici și lăsați să stea în apă ușor sărată timp de 20 de minute.
- Apoi clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.
- Roșii, ardei, Tăiați usturoiul și ceapa rămasă în bucăți mici.
- Asezonați legumele cu sare și piper, adăugați busuiocul și condimentele.
- Amestecați bine și puneți legumele și carnea într-o caserolă.
- Amestecați apă cu pasta de roșii într-un castron și turnați în caserolă.
- Acoperiți caserola cu un capac sau folie de aluminiu.
- Gătiți tocanita de vită la 200 °C timp de aproximativ 40-45 de minute.
