Tocană de legume cu vinete, ceapă prăjită și sos de smântână
Ingrediente
- 3 ceapă
- 3 vinete
- 3 linguri ulei vegetal
- 4-5 căței usturoi
- 200 ml smântână
- 1 linguriță condiment pentru ciuperci
- sare, după gust
- piper negru, după gust
- mărar, după gust
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- presa de usturoi
Instrucțiuni
- Curăţaţi şi tăiaţi ceapa.
- Curăţaţi şi tăiaţi vinetele.
- Încălziţi uleiul vegetal într-o tigaie.
- Adăugaţi ceapa şi prăjiţi la foc mediu până devine auriu, aproximativ 8-10 minute, amestecând ocazional.
- După aceea adăugați vinetele și prăjiți încă 10-12 minute.
- Cureți cățeii de usturoi, presați prin presa de usturoi și puneți într-un castron mic.
- Adăugați smântâna și condimentul de ciuperci și amestecați bine.
- Asezonați cu sare și piper.
- Cât mai repede posibil După ce vinetele s-au înmuiat, puteți adăuga în tigaie sosul de smântână pe care l-ați făcut și amestecați.
- Aduceți sosul la fiert și apoi luați de pe foc.
- Presărați mărar tocat peste tocană de legume.
