Tocană fragedă de vită cu dovleac, vin roșu și usturoi

Tocană fragedă de vită cu dovleac

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 165 minute

Carnea de vită este înăbușită timp de aproximativ două ore pentru a o face moale și fragedă. Dovleacul dulce completează perfect aroma bogată, în timp ce ierburile, usturoiul și vinul roșu oferă o aromă grozavă. Neapărat ar trebui să-l pregătiți pe acesta cu dovleac și usturoi.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Tocană fragedă de vită cu dovleac
Tocană fragedă de vită cu dovleac

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 165 minute

Carnea de vită este înăbușită timp de aproximativ două ore pentru a o face moale și fragedă. Dovleacul dulce completează perfect aroma bogată, în timp ce ierburile, usturoiul și vinul roșu oferă o aromă grozavă. Neapărat ar trebui să-l pregătiți pe acesta cu dovleac și usturoi.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa, Europa de Est | Pregătirea: Să fiarbă, fierbe, friptură | Meniul: preparate din carne | Bucătărie: Rețete bulgărești

Ingrediente

  • 1 ceapă mare
  • 2 căței usturoi
  • 900 g carne de vită
  • 1 lingură ulei vegetal
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 lingură oregano, uscat
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 frunză de dafin
  • 600 ml supă de vită
  • 60 ml vin roșu
  • 500 g dovleac

Instrucțiuni

  1. Cureți legumele.
  2. Tăiați ceapa și usturoiul.
  3. Tăiați carnea de vită și dovleacul în bucăți de aproximativ 1 inch pe o parte.
  4. Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță cu fundul greu la foc mediu-mare. .
  5. Prăjiți ceapa aproximativ 5 minute.
  6. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de 1 minut.
  7. Adăugați carnea în legume, condimentați cu sare și piper.
  8. Prăjiți totul, amestecând, timp de 5 – 7 minute, ca să iasă bucățile pe toate părțile să fie bine rumenite.
  9. Adăugați pasta de roșii și fierbeți timp de 1 minut.
  10. Adăugați oregano, cimbru, dafin, bulion și vin.
  11. Acoperiți tigaia și gătiți. la foc mic, până când carnea este fragedă, aproximativ 1 oră 30 de minute.
  12. Se adaugă dovleacul în carne, se amestecă și se mai lasă tocanita să fiarbă încă 30-35 de minute.
  13. Apoi se scoate frunza de dafin și se servește tocanita de vită. imediat.

Dacă nu trebuie adăugat vin, folosiți mai mult bulion.

Ustensile

  • decojie
  • cuțit
  • tăblat
  • tigaie