Tocană mediteraneană de legume cu carne tocată și cartofi
Ingrediente
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1-2 linguri ulei vegetal
- 300 g carne tocată
- 2 cartofi
- 1 vinete
- 150 ml apă
- 1-2 dovlecei
- 1-2 roșii
- 1 piper
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 3 căței de usturoi
Ustensile
- peeler
- cuțit
- tăblat
- tigaia
- linguriță de amestecare
Instrucțiuni
- Decojiți morcovul și tăiați-le în bețișoare sau felii.
- Tăiați grosier ceapa.
- Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei timp de 5-7 minute.
- Adăugați carnea tocată în tigaie.
- Amestecând din când în când 7 -Se fierbe timp de 8 minute.
- Tăiați cartofii și vinetele în bucăți mici.
- Adăugați ambele în carnea tocată.
- Adăugați apă, acoperiți și fierbeți timp de 5-7 minute.
- Tăiați dovlecelul în mușcătură -și bucăți de mărime.
- Adăugați în tigaie, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
- Tocați roșiile și ardeii în bucăți de mărime medie.
- Tocați mărunt usturoiul.
- Adăugați roșiile, ardeii și usturoi la legume și carne de vită tocată în tigaie și amestecați.
- Asezonați tocanita cu sare și piper.
- Se fierbe tocanita de legume acoperită la foc mic timp de 15 minute până când legumele sunt fragede. Se amestecă din când în când.
