Tort cu inghetata Alaska cu bezea flambata si baza de tort

6 persoane | 200 minute

Tortul cu înghețată Alaska Flambee este format din 3 părți: bază moale de tort, umplutură de înghețată rece și topping de bezea flambată. Prajitura cu cupola flambata cu inghetata arata si are un gust indescriptibil de delicios.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Tort cu inghetata Alaska cu bezea flambata si baza de tort
Tort cu inghetata Alaska cu bezea flambata si baza de tort

6 persoane | 200 minute

Tortul cu înghețată Alaska Flambee este format din 3 părți: bază moale de tort, umplutură de înghețată rece și topping de bezea flambată. Prajitura cu cupola flambata cu inghetata arata si are un gust indescriptibil de delicios.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

Dome de înghețată

  • 1500 ml înghețată

Baza de tort

  • 115 g unt, înmuiat
  • 200 g zahăr
  • 2 ouă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 180 g făină
  • ¼ linguriță sare
  • ½ linguriță de copt pudră

Bezea

  • 6 albușuri, de preferință de mărimea unui ou L
  • ¼ linguriță acid citric, sub formă de pudră
  • 200 g zahăr

Instrucțiuni

Pregătiți cupola de înghețată

  1. Scoateți înghețata de căpșuni, fistic sau vanilie (în funcție de preferințe) din congelator.
  2. Lăsați la temperatura camerei aproximativ 20-30 de minute pentru a se înmoaie și a se întinde ușor.
  3. Un bol același diametru ca acesta Tapetați forma de copt în care se va coace baza de tort cu folie alimentară.
  4. Puneți câtă gheață doriți în vas.
  5. Aplatizați suprafața cu o spatulă.
  6. Acoperiți cu o altă bucată de folie alimentară. si se lasa 2-3 ore se pune la frigider.

Se pregateste baza de prajitura

  1. Preincalzeste cuptorul la 180°.
  2. In mixer se bate untul inmuiat cu zaharul si zaharul vanilat timp de 2-3 minute pana devine cremos. .
  3. Adăugați treptat ouăle și bateți încă 2-3 minute .
  4. Amestecați făina cu praful de copt și sarea și amestecați în amestecul de unt și ouă.
  5. Amestecați și laptele și amestecați până obțineți un aluat neted.
  6. Tapetați o tavă elastică cu hârtie de copt și ungeți-o.
  7. Toarnă aluatul în tava de umplere și aprox. Coaceți 40-50 de minute.
  8. Faceți un test de frigărui de lemn!
  9. Lăsați baza de tort să se răcească.

Pregătiți bezeaua

  1. Bateți albușurile spumă cu acid citric până se întăresc.
  2. Adăugați zahărul și zahărul vanilat și amestecați până când albușurile sunt lucioase.

Asamblați tortul

  1. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
  2. Așezați baza de prăjitură răcită pe foaie.
  3. Se scoate vasul cu înghețata din frigider, se scoate foliază și așează baza de înghețată pe baza de tort.
  4. Albușurile pe gheață și baza de tort Se întinde ca un nor.
  5. Puneți tava de copt cu tortul într-un cuptor preîncălzit la 260°.
  6. Coaceți prajitura 2-4 minute pana cand glazura incepe sa se rumeneasca pe varfuri.
  7. Asigurati-va ca bezeaua sa fie doar putin maronie si sa nu se arda.
  8. Serviti imediat prajitura cu inghetata.

De asemenea, puteți pregăti prăjitura cu înghețată cu o zi înainte și o puteți păstra la congelator. Inainte de a servi, tot ce trebuie sa faci este sa intinzi gheata zapada pe tort si sa o rumenesti. În loc de cuptor puteți folosi un arzător Bunsen pentru rumenire.

Ustensile

  • bowl
  • spatula
  • mixer de mână
  • mixing bowl
  • springform tigai