Tort pufos ceresc cu mandarine, smantana, bezea si migdale

8 persoane | 215 minute

O bază pufoasă din pandișpan, o umplutură pufoasă de mandarine fructate și smântână și deasupra o bezea crocantă-dulce cu migdale prăjite! Tortul ceresc este un vis adevărat și perfect pentru o după-amiază de cafea.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Tort pufos ceresc cu mandarine
Tort pufos ceresc cu mandarine

8 persoane | 215 minute

O bază pufoasă din pandișpan, o umplutură pufoasă de mandarine fructate și smântână și deasupra o bezea crocantă-dulce cu migdale prăjite! Tortul ceresc este un vis adevărat și perfect pentru o după-amiază de cafea.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

Aluat

  • 100 g unt, moale
  • 80 g zahăr
  • 1 p. Zahăr vanilat
  • Aromă de lămâie, opțional
  • 4 gălbenușuri de ou
  • 125 g făină
  • ½ p. Praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 4-6 linguri de lapte

Bezea

  • 4 albușuri
  • 150 g zahăr
  • 1 praf de sare
  • 80 g migdale fulgi

Umplere

  • 2 cutii de mandarine
  • 20 g zahăr
  • 400 g smântână, rece
  • 1-2 linguri San Apart
  • 1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni

Pregătiți aluatul

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade la căldură sus/jos.
  2. Bateți untul, zahărul, zahărul vanilat și aroma de lămâie până devin cremos.
  3. Adăugați gălbenușurile puțin câte puțin în amestecul de unt.
  4. Adăugați aluatul laptele și amestecați bine.
  5. Făină, amestecați praful de copt și sarea într-un castron.
  6. Cereți amestecul de făină în amestecul de ou și unt.
  7. Amestecați pentru a forma un aluat fin. Dacă aluatul este prea tare, se mai poate adăuga puțin lapte.
  8. Tapetați 2 forme de copt cu hârtie de copt sau ungeți-le.
  9. Jumătate din aluat și turnați în cele două forme de copt.
  10. Așezați bazele galben deschis una după celălalt pe raftul din mijloc timp de aproximativ 10 minute înainte de coacere.

amestecați bezeaua

  1. Bateți albușurile, zahărul și praful de sare cu mixerul până se întăresc.
  2. Întindeți jumătate din bezea pe fiecare bază de tort.
  3. Folosește o lingură pentru a crea valuri pe bezea.
  4. 40 fiecare g Împrăștiați migdalele fulgi peste bezea.
  5. Coaceți cele două prăjituri una după alta timp de aproximativ 15 minute la 180 de grade până când migdalele fulgi se rumenesc ușor.
  6. Scoateți prăjiturile coapte de pe margine cu un cuțit.
  7. Unul dintre cele două prăjituri în 8 -Tăiați 10 bucăți de prăjitură.
  8. Lăsați ambele prăjituri să se răcească complet.
  9. Puneți baza de tort netăiată pe o farfurie mare sau un tort. stand.
  10. Puneți strâns un inel de tort.

Pregătiți umplutura

  1. Tangerine se scurg bine într-o strecurătoare.
  2. Distribuiți mandarinele peste baza de tort.
  3. Se bate smântâna rece împreună cu San Apart, zahărul și extractul de vanilie până se întărește.
  4. Întindeți crema pe mandarine.
  5. Așezați prăjitura împărțită. bucăți de bază pe cremă și apăsați ușor.
  6. Lăsați prajitura cerească să se fixeze la frigider timp de 2 ore.
  7. Decorați cu stele de ciocolată înainte de servire și savurați.

Pentru bezea, vasul si telurile blenderului trebuie sa fie complet curate; adică fără grăsimi și fără urme de gălbenuș de ou, altfel albușurile bătute nu vor reuși. Bezeaua superioară este deja tăiată în bucăți înainte de asamblarea prăjiturii cerești, acest lucru împiedicând ruperea bezei la tăierea prăjiturii.

Ustensile

  • Bosn
  • Master de mână
  • Sită de făină
  • Tavă cu primăvară Ø 24 cm
  • Hârtie de copt
  • Linguriță
  • Tava pentru tort sau farfurie mare
  • Inel pentru tort
  • Spatulă de bucătărie