Tort suculent de ciocolata Caprese cu nuci si faina de migdale

Tort suculent de ciocolata Caprese cu nuci si faina de migdale

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 50 minute

Prajitura de ciocolata Caprese este un tort traditional italian numit Torta Caprese. In aceasta reteta, faina de grau nu este unul dintre ingredientele principale, in schimb este inlocuita cu faina de migdale sau migdale macinate. Pregătirea este foarte simplă, dar are un gust incredibil de delicios și este o mică capodopera.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Tort suculent de ciocolata Caprese cu nuci si faina de migdale
Tort suculent de ciocolata Caprese cu nuci si faina de migdale

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 50 minute

Prajitura de ciocolata Caprese este un tort traditional italian numit Torta Caprese. In aceasta reteta, faina de grau nu este unul dintre ingredientele principale, in schimb este inlocuita cu faina de migdale sau migdale macinate. Pregătirea este foarte simplă, dar are un gust incredibil de delicios și este o mică capodopera.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: Coace | Meniul: tort | Bucătărie: Rețete italiene

Ingrediente

  • 125g ciocolată neagră
  • 125g unt
  • 3 ouă
  • 185g făină de migdale
  • 125g zahăr
  • zahăr pudră, pentru servire
  • nuci, pentru servire

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 180°C căldură sus/jos.
  2. Tapetați o tavă rotundă de copt cu diametrul de 20 cm cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt.
  3. (Datorită untului, prăjitura va fi crocantă. pe exterior).
  4. Ciocolata în bucăți mici Rupeți sau tocați grosier.
  5. Tăiați untul în bucăți mai mari.
  6. Topiți împreună cu ciocolata într-o baie de apă.
  7. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  8. Separați ouă.
  9. Cu un mixer, bateți gălbenușurile cu zahărul până devin ușor și cremos.
  10. Adăugați puțin câte puțin făina de migdale.
  11. Puteți folosi migdale măcinate în loc de făină de migdale.
  12. Adăugați masa de ciocolată răcită și amestecați bine.
  13. Bateți albușurile spumă cu mixerul până se întăresc.
  14. Încorporați cu grijă în masa de ciocolată cu o spatulă pentru tort.
  15. Turnați aluatul în tava de copt.
  16. Coaceți prăjitura de ciocolată-migdale în cuptorul preîncălzit. timp de aproximativ 30 de minute.
  17. Scoate forma de copt cu tortul din cuptor.
  18. Lasă tava să se răcească aproximativ 30-40 de minute.
  19. Apoi se lasă pe un grătar ro, îndepărtați hârtia de copt.
  20. Lăsați tortul să se răcească complet.
  21. Pudrați prăjitura de ciocolată Caprese printr-o sită cu zahăr pudră și decorați cu nuci.

In loc de migdale poti folosi si alune macinate, fistic sau mac. Prajitura Caprese nu trebuie sa fie prea uscata – ca test dupa aproximativ 25 de minute de coacere, infigeti o frigarui de lemn in mijlocul prajiturii – daca se lipesc firimituri umede, prajitura este potrivita.

Ustensile

  • cântar de bucătărie
  • tavă de copt
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • bol
  • oală
  • blender
  • spatulă
  • sită