Turnover-uri moi de mere făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară și vanilie

Turnover-uri moi de mere făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară și vanilie

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 275 minute

Produsele de patiserie moi, pufoase, cu o crustă delicioasă și o umplutură aromată și fructată vor îndulci orice ceai. Merele moi fac din aceste turnover-uri de mere făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară și vanilie un deliciu căruia nimeni nu îi poate rezista.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Turnover-uri moi de mere făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară și vanilie
Turnover-uri moi de mere făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară și vanilie

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 275 minute

Produsele de patiserie moi, pufoase, cu o crustă delicioasă și o umplutură aromată și fructată vor îndulci orice ceai. Merele moi fac din aceste turnover-uri de mere făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară și vanilie un deliciu căruia nimeni nu îi poate rezista.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Toamna | Regiune: Europa, Europa de Est | Pregătirea: Coace | Meniul: produse de patiserie | Bucătărie: Rețete ucrainene

Ingrediente

Aluat de drojdie

  • 20 g drojdie, proaspătă
  • 120 g zahăr
  • 250 ml lapte
  • 600 g făină
  • 2 ouă
  • ½ linguriță sare
  • 2 lingurițe zahăr vanilat
  • 100 g unt, topit
  • 1 lingură ulei vegetal

Umplutură

  • 6-7 mere
  • 1 lingură unt
  • 4 linguri zahăr
  • ½ linguriță scorțișoară
  • 1 gălbenuș de ou

Instrucțiuni

Pregătiți aluatul

  1. Se sfărâmă drojdia și se amestecă într-un castron cu 1 lingură de zahăr, jumătate din lapte cald și 4 linguri de făină.
  2. Acoperiți amestecul cu folie alimentară.
  3. Lăsați să stea la loc cald. timp de 1 oră.
  4. Ouă cu Bate împreună cu un tel sarea, zahărul și zahărul vanilat până se omogenizează.
  5. Amestecați amestecul de drojdie cu amestecul de ouă, untul topit și cealaltă jumătate de lapte.
  6. Adăugați treptat făina la ingredientele lichide.
  7. Toate până când sunt moale și ușoare frământați aluatul lipicios de drojdie.
  8. Ungeți un castron cu ulei.
  9. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-l în bol.
  10. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald timp de 2-3 ore.
  11. Frământați din nou aluatul, Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească încă 1-1½ ore.

Pregătiți umplutura

  1. Decojiți și tăiați merele.
  2. Met the unt într-o tigaie.
  3. Adăugați zahărul în tigaie și caramelizați timp de 1 minut .
  4. Adăugați merele și nd 5-6 minute.
  5. Condimentează fructele cu scorțișoară.
  6. Puneți umplutura într-o sită și lăsați să se răcească.

Pregătiți turnover-urile de mere

  1. Frământați aluatul și împărțiți-l în 20-25 de bucăți.
  2. Fiecare bucată de aluat se întinde cu mâna într-o chiflă de 3 până la 4 mm grosime.
  3. Puneți 1 lingură de umplutură de mere în centrul fiecăreia.
  4. Cupați marginile și apăsați ferm împreună.
  5. Tapetați o foaie de copt cu copt. hârtie.
  6. Așezați buzunarele de mere, cu cusătura în jos, pe Plasați pe o foaie de copt.
  7. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească într-un loc cald timp de 40-60 de minute.
  8. Bateți gălbenușul de ou cu o furculiță. și ungeți turnover-urile de mere.
  9. Coaceți turnover-urile de mere într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute.
  10. Rotuturile de mere sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Elstar, Gala sau Braeburn sunt cele mai potrivite pentru coacere.

Ustensile

  • bol
  • whisk
  • cuțit
  • tablat
  • peeler
  • tavă
  • furculiță
  • foaie de copt
  • roler