Varză murată înăbușită cu măr și ceapă
Ingrediente
- 700-800 g varză murată
- 1 ceapă
- 1 măr
- 1-2 linguri ulei vegetal
- 180 ml supă de legume
- 3-4 linguri apă
- 1-2 linguri amidon de porumb
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- zahăr, după gust
- 3 boabe de ienupăr, după gust
- 1 linguriță chimen, după gust
Ustensile
- cântar de bucătărie
- pașă de măsurat
- masă de tăiat
- cuțit
- tacâmuri
- linguriță de lemn
- sită
- tigaie
- bol
Instrucțiuni
- Scurge bine lichidul din varza murata printr-o sita.
- Curata ceapa, tai-o in jumatati rondele sau cubulete.
- Tiezi marul si taie-l bucatele.
- Incalzeste uleiul intr-o tigaie la temperatura medie.
- Ceapa se prăjește în ea aproximativ 3-4 minute până când devine aurie.
- Adăugați varza murată, căleți timp de 3-5 minute în timp ce amestecați.
- Adăugați în varză mărul, boabele de ienupăr sau semințele de chimen.
- Amestecați totul , se deglazează cu supa de legume.
- Toate in Aduceți la fiert aproximativ 3-4 minute.
- Reduceți căldura.
- Lăsați varza murată să se aburească aproximativ 25-35 de minute.
- Amestecați amidonul cu apă într-un castron mic.
- Adăugați la varză murată într-un flux subțire în timp ce amestecați .
- Lăsați varza murată să fiarbă ușor încă 1-2 minute.
- Asezonați după gust cu sare, piper și puțin zahăr.
- Servim varza murată aburită ca acompaniament pentru preparatele din carne sau ca umplutură pentru preparatele din aluat.
- Culionul de legume poate fi înlocuit cu bulion de carne, vin alb sec, suc de mere sau apă.
- Deoarece pungile și conservele de varză murată au un conținut ridicat de acid, este logic să clătiți puțin varza cu apă rece înainte de gătire.
