Vinete prajite cu sos de iaurt, usturoi si seminte de rodie
Ingrediente
- 1 cățel usturoi
- 1-2 linguri suc de lămâie
- 250g iaurt grecesc
- 1 linguriță chimen măcinat
- sare, după gust
- piper negru, după gust
- 3-4 vinete
- 7-8 linguri măsline ulei
- ½ rodie
- 3-4 crenguțe coriandru
- 3-4 crenguțe mentă
- 2 linguri tahini, după gust
- 3-4 linguri nuci, după gust
Ustensile
- Presă de usturoi
- Bowl
- Cuțit
- Grillpan
Instrucțiuni
- Presați usturoiul printr-o presa de usturoi.
- Amestecați iaurtul cu sucul de lămâie și usturoiul într-un castron.
- Asezonați amestecul cu chimen, sare și piper.
- Dacă sosul de iaurt are un gust mai tare, puteți adăuga tahini .
- Puneți sosul de iaurt la frigider pentru 15-20 de minute.
- Tăiați vinetele pe lungime în bucăți groase de 10 până la 15 mm.
- Presărați vinetele pe ambele părți cu sare și piper.
- Apoi stropiți generos cu ulei de măsline .
- Prăjiți fiecare parte pe o tigaie pentru grătar timp de 3 până la 4 minute, până când legumele sunt moi.
- Lăsați-le să se răcească puțin.
- Prăjiți rodia în jumătate și îndepărtați semințele.
- Tăiați mărunt coriandru și menta. .
- Adăugați vinetele Stropiți cu sosul de iaurt.
- Apoi garnisiți cu ierburi și semințele de rodie.
- Presărați nucile peste vinetele prăjite.
Vinetele pot fi la fel de bine puse la gratar sau coapte in cuptorul preincalzit la 190°C pentru aproximativ 15-20 de minute.
