Weckmann facut din aluat de drojdie, zahar vanilat si ou – reteta Stutenkerl

4 persoane | 30 minute

Acest aluat dulce de drojdie Stutenkerl este clasicul pentru Sankt Martin. Este nevoie de timp, dar merită! Pufosul Weckmann are un gust bun atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Weckmann facut din aluat de drojdie
Weckmann facut din aluat de drojdie

4 persoane | 30 minute

Acest aluat dulce de drojdie Stutenkerl este clasicul pentru Sankt Martin. Este nevoie de timp, dar merită! Pufosul Weckmann are un gust bun atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 1 1/2 cuburi de drojdie proaspătă
  • 225 ml lapte
  • 500 g făină
  • 70 g zahăr
  • 75 g unt, înmuiat
  • sare
  • 1 ou
  • 1 p. Zahăr vanilat
  • 1 gălbenuș de ou, pentru periaj
  • 1-2 linguri de lapte, pentru periaj
  • stafide, sau fulgi de ciocolată

Instrucțiuni

  1. Dizolvați drojdia în jumătate de lapte și amestecați cu 200 g de făină.
  2. Lăsați pre-aluatul acoperit aproximativ 1,5 ore.
  3. Amestecați untul cu zahărul, zahărul vanilat, oul, laptele rămas, sarea și făina .
  4. Se amestecă cu pre-aluatul și se frământă un aluat neted.
  5. Lăsați aluatul de drojdie să se odihnească aproximativ 1 oră.
  6. Formați aluatul de drojdie în Stutenkerle.
  7. Lăsați produsele de patiserie să se odihnească pe foaia de copt încă o dată 30 de minute.
  8. Galbenusuri de ou cu Bate putin lapte si unge iepele cu el.
  9. Pune picaturi de ciocolata sau stafide pentru ochi.
  10. Coace Weckmanns aproximativ 12-15 minute pana devin aurii.

Înainte de coacere, un fluier de lut poate fi înfipt în pieptul puzlei. Pentru ochi poti folosi stafide, nuci sau chipsuri de ciocolata. Aluatul dulce cu drojdie poate fi copt împreună cu copiii în perioada Adventului, sau dat copiilor pentru Sfântul Nicolae sau Sfântul Martin.

Ustensile

  • bol
  • linguri
  • mixer de mână
  • perie de bucătărie