Wrapuri vegane cu varză rece din varză albă cu morcovi și usturoi
Ingrediente
- 1 varză albă
- 5-6 morcovi, mari
- 6-8 căței usturoi
- 700 ml apă
- 2 linguri sare
- 60 g zahăr
- 50 ml ulei vegetal
- 60 ml oțet de mere, sau oțet de struguri
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 7-10 ardei iute
Ustensile
- răzătoare
- presă usturoi
- bol adânc
- oală
Instrucțiuni
- Tăiați tulpina de varză.
- Puneți varza într-o cratiță, turnați apă, adăugați puțină sare și lăsați să fiarbă 8 până la 10 minute.
- Scoateți varza din apă și lăsați să se răcească ușor.
- Separați varza în frunze individuale.
- Tăiați frunzele mari în jumătate.
- Folosiți un cuțit pentru a aplatiza pânza groasă, mijlocie de pe fiecare frunză.
- Radeți morcovii pe răzătoare.
- Puneți usturoiul printr-o presa de usturoi Apăsați și amestecați cu morcovii.
- Puneți umplutura de morcovi pe frunzele de varză și înfășurați.
- Stivuiți împachetările de varză într-un castron adânc.
- Toarnă apă într-o cratiță.
- Sare și zahăr, ulei , oțet, foi de dafin, Adăugați coriandru și ardei.
- Fierbeți și luați de pe foc după 1 minut.
- Toarnă marinada fierbinte peste împachetările de varză și acoperiți.
- După ce sarmale s-au răcit, puneți vasul în frigider pentru 10-12 ore.
- Varza rece se împachetează ca aperitiv sau Serviți ca o garnitură.
